Parrilla: Materiales, diseño espacial, y elementos no-esenciales a tener en cuenta
Mas allá de lo esencial existen comodidades que también podemos tomar en cuenta como una campana extractora; fregadero; heladera; tomacorrientes, u otros accesorios como equipos de audio; mobiliario confortable; conservadores de calor, máquina de hielo (o hielera), incluso podemos sonar con un mueble que sea destinado a almacenar los vinos, para tener en casa nuestra propia cava.
Una buena idea también es constar con un autentico horno de leña, para rostizar carnes, verduras, y también poder preparar pizzas a la pala.
Acero inoxidable, pizarra, piedra, madera de teca, mosaicos o estuco, son algunos de los materiales con los que se puede trabajar tranquilamente a la intemperie y los cuales no resultaran dañados tan fácilmente por su resistencia.
Es imprescindible del mismo modo contar con lonas para mantener los instrumentos a salvo de las inclemencias climáticas.
En caso de estar a la intemperie considerar la instalación de una cubierta que resguarde el área de cocción y a quien se ocupa de la labor allí, pero siempre teniendo en cuenta que ello no debe interferir con el ventilado de la parrilla. De lo contrario y contar con una parrilla instalada dentro de un área cerrada, es factible que debamos replantearnos la posibilidad de emplazar una campana extractora.
Prestar especial cuidado a la resistencia que el soporte estructural tanto como la superficie, tengan a chispas o brasas que puedan caer del parrillero, tanto como al peso del material a sostener.
En cuanto al diseño del área espacial concretamente hay que prestar atención en:
• Forma en que se destinara el espacio al aire libre que sea útil.
• Ubicación de todos los elementos: albercas, jardines, árboles, áreas de juego…
• Observar que halla espacio suficiente alrededor del área de cocción y entre ella y la de preparación de la comida.
• Deben existir al menos espacios que aseguren que el área de juego de los niños no se vea vulnerada por los eventuales peligros de la parrilla.
• Preservar cómoda la zona donde los invitados se sentaran a compartir un momento relajado sin verse invadida ninguna de las áreas mencionadas, pero conservando a la vez cierta movilidad y accesibilidad entre ellas.
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